Sr. Erinaldo dos Santos, pai de "Tinha", residente na Chã do Lindolfo, deu uma mini aula sobre a preparação de carne de sol nos dias de chuva, um dia antes do Forró de São João, que anualmente é realizado no Residencial Parque dos Chalés. A carne de sol, mesmo já tendo levado sol no dia anterior, foi empacotada em esteiras de sisal para cheiro e gosto de 1ª qualidade. E assim foi feito. A carne não deu para quem queria. Sr. Erinaldo preparou 60 quilos de carne para revenda na véspera do São João, em junho passado. E ele se dispõe a ensinar a sua técnica. È só ir a Bananeiras/PB. 
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